Ingen rejse uden flittig udforskning af de lokale supermarkeder. Her er et udsnit af hvad vi fandt. Babycola. Samuraitandstikker Hello Kitty vand (jeg må med skuffelse melde at det overhovedet ikke smager af Hello Kitty). Syltede aliens (bemærk tentaklerne) En bizar frugt, Wikipedia siger fra Afrika Den var overraskende grøn da vi slagtede den. Smagen […]
Idag efter skole kom Christoffer på besøg for at spise småkager og arbejde på sin matematikaflevering. Småkagerne var chocolate chip cookies, bagt i lørdags. Det er bestemt ikke sidste gang jeg laver dem efter Fraukes opskrift. At dømme efter den tomme tallerken kunne Christoffer også godt lide dem 😉 Selv var jeg også flittig. Mens […]
… Det absolut eneste konstruktive jeg har foretaget mig er disse her: Chocolate chip cookies efter Fraukes amerikanske opskrift. Resten af dagen er blevet tilbragt på sofaen, med middagslur og letbenet bog. Efter at have skiftet arbejde kan jeg virkelig hvordan mærke behovet for at lave absolut ingenting er vokset. Hovedet er træt når man […]
Vi har haft en del arrangementer på arbejdet de sidste par uger. Først familiedag, så idrætsdage med elever fra andre højskoler og igår afskedsreception for en medarbejder der gik på pension. Når der er fest skal der selvfølgelig laves dejlig mad. For eksempel en eksotisk rejecocktail med mango, chili og fennikel, toppet med hjemmelavet dildmayonnaise, […]
Når man arbejder i et industrikøkken er det ikke kun gryder og ovne der er store. Her er det min kollega Malene med en af de 5kgs chokoladeplader der kom hjem da vi fik varer idag.
Igår aftes var jeg på besøg hos Allan, til hygge, mad og tvserier. Menuen stod på kartoffelmos, tunsteak og lynstegte grøntsager. Og nøj, det var godt 🙂 Det som gjorde det særligt var tilberedningsmetoden. Allan har en sous vide-koger, altså et temperaturstyret vandbad, hvori man “koger” emnet lufttæt forseglet i en vakuumpose. Så i vakuumpakkeren […]
I torsdags havde jeg Pernille og Sophie på besøg til aftensmad. Det er jo kokkens fornøjelse at lytte til gæsternes madønske, og Sophie ønskede sig sommermad – en pastaret med urtekrams safaripastadyr og spæde salatblade jeg lavede til dem i sommers. Jeg var skeptisk – det var jo frostvejr udenfor – men da først vi […]
Så blev det december. Frauke og jeg skød den igang med fuldt sving ved at bage juleplumkager efter Nis Mors opskrift. Fraukes Far er nemlig særdeles glad for netop disse kager, og jeg kender også en sjæl eller to som sætter pris på at få sådan en foræret op mod jul. Her er kagerne bagt, […]
Farver og striber!
Igår var det tid til at bage julesmåkager. Ganske vist er det jo ikke den første december endnu, men Mor, Lasse og Christoffer tager altid i sommerhus den første weekend i december, så hvis det skulle nås inden var det lige i rette tid. Mor havde lagt 5 slags dej, og så gik vi ellers […]