Kattens Rejse

Indlæg i kategorien 'Mad'

Produktiv eftermiddag

Idag efter skole kom Christoffer på besøg for at spise småkager og arbejde på sin matematikaflevering. Småkagerne var chocolate chip cookies, bagt i lørdags. Det er bestemt ikke sidste gang jeg laver dem efter Fraukes opskrift. At dømme efter den tomme tallerken kunne Christoffer også godt lide dem 😉 Selv var jeg også flittig. Mens […]

Læs mere →

Doven lørdag

… Det absolut eneste konstruktive jeg har foretaget mig er disse her: Chocolate chip cookies efter Fraukes amerikanske opskrift. Resten af dagen er blevet tilbragt på sofaen, med middagslur og letbenet bog. Efter at have skiftet arbejde kan jeg virkelig hvordan mærke behovet for at lave absolut ingenting er vokset. Hovedet er træt når man […]

Læs mere →

Lidt fra arbejdet

Vi har haft en del arrangementer på arbejdet de sidste par uger. Først familiedag, så idrætsdage med elever fra andre højskoler og igår afskedsreception for en medarbejder der gik på pension. Når der er fest skal der selvfølgelig laves dejlig mad. For eksempel en eksotisk rejecocktail med mango, chili og fennikel, toppet med hjemmelavet dildmayonnaise, […]

Læs mere →

Et overraskende godt måltid

Igår aftes var jeg på besøg hos Allan, til hygge, mad og tvserier. Menuen stod på kartoffelmos, tunsteak og lynstegte grøntsager. Og nøj, det var godt 🙂 Det som gjorde det særligt var tilberedningsmetoden. Allan har en sous vide-koger, altså et temperaturstyret vandbad, hvori man “koger” emnet lufttæt forseglet i en vakuumpose. Så i vakuumpakkeren […]

Læs mere →

Sommermad om vinteren

I torsdags havde jeg Pernille og Sophie på besøg til aftensmad. Det er jo kokkens fornøjelse at lytte til gæsternes madønske, og Sophie ønskede sig sommermad – en pastaret med urtekrams safaripastadyr og spæde salatblade jeg lavede til dem i sommers. Jeg var skeptisk – det var jo frostvejr udenfor – men da først vi […]

Læs mere →

Pebernødder

Hvert år i november mødes Frauke og jeg og laver pebernødder. Det er altid efter Nis mormors gamle opskrift, hårde og kraftigt krydrede gammeldags pebernødder, milevidt fra alt hvad der står Karen Volf på. I år ville også Pernille og Sophie også gerne være med, så da vi mødtes i sidste uge var der dobbelt […]

Læs mere →