Vi er kommet til Tante Ella-land hvor appelsinerne og citronerne gror! Allerede da vi steg ud af flyet igår og mødtes af den blide luft stod det klart at der er langt til det snedækkede New York. Her til morgen vovede jeg mig udenfor i sandaler og uden sweater – sommertøj foeles sært uvant og […]
Værs’go Ida 😉 Her er Hannahs (Kamals søsters) fabuløse opskrift på chocolate chip cookies. (De er også gode hvis man ikke er Ida, men det var hende der spurgte efter opskriften. Især lune. 12 (ikke 15!) sekunder i mikroovnen er passende når de ikke længere er nybagte.)
En aften inden jul besøgte jeg Ganesh og vi lavede mad sammen og han lærte mig lidt om teknikker der bruges det indiske køkken. Det var indviklet, men også særdeles velsmagede. Indisk kogekunst består tilsyneladende af de samme 7 krydderier i alting, men alle de forskellige smage kommer af at variere deres forhold og udelade […]
Interessant som ens smag ændrer sig. Blandinger jeg aldrig kunne drømme om at frembringe viser sig forløffende velsmagende på nye og sære måder. …. Antageligvis er det derfor folk går ud at spiser, ikke bare fordi de ikke gider kokkerere selv 😉 Her til aften var jeg ude at spise på hvad der viste sig […]
Behøver jeg sige mere?
Så meget mad! I sandhed efterkommeren af en høstfest. Og så kom jeg endda først i tanke om at tage et billede efter kalkunen (og stor var den) blev skåret for. Forestil jer den midt på bordet, samt at hele herligheden er middag til bare 7! Hvad I ser er: Kartoffelmos, radiser, gulerødder og selleri, […]
En lav gylden sø af honning, valnøddestykker og kanel i serveringsfadet. En halv snes sprøde, gyldne kugler ligeledes drysset med kanel og nøddestykker hviler i de smulte vande. Duften af sprødstegt. Omkring mig hvide vægge, bløde kendt klingende accenter, duften af varmt brød og græsk musik i højttaleren bag mig. En kugle ensomt overført til […]
Det findes rigtig the i Ithaca! Jeg havde ellers naesten givet op, og var saa smaat ved at arrangere at faa sendt the hjemmefra. Det der i supermarkederne her kaldes the er blot et daekke for suspekt soenderskaaret toerret vegetation tilsat kunstige smagsstoffer og pakket i smaa plastikforseglede breve. Paa den slags dunkle stunder i […]
Se dem! Hvælvede, søde, røde og saftige. Hver en perfekt globeklase. Man kan fornemme ekkoet af de sommerdage der har modnet dem. Rubinstrålende koncentreret sommer – en skat der ville pryde enhver fyrstes skatkammer, en rigdom uden mage. Tak.