Dagens opgave var at eksperimentere med at fremstille hjemmelavet butterdej. Bare for at se om jeg kunne, og også med henblik på måske at bruge det til eksamen. Man tager 250 g mel 125 g vand og lidt salt og ælter til en smidig dej. Så skærer man et kryds i dejen og folder hjørnerne […]
Læs det her.
Hjemme igen fra årets Fastaval. Træt, og lidt trist. Trist fordi det iår føles som om Fastaval var noget der foregik som bagtæppe imens jeg var i køkkenet. Og ganske vist var det hyggeligt at bage kager, dele kager ud, få ros for kager, rydde op efter kagebagning og alt det andet der følger med […]